Ciencia y Peso
La Ciencia de la Nutrición y la Salúd

La vitamina K incluye un número de compuestos y la palabra de origen Inglés ‘Koagulation vitamina C’, que data de 1935. Al principio acuñado el término vitamina fue el científico danés Henrik Dam, lo que indica el conjunto de compuestos capaces actuar positivamente en caso de hemorragias de animales alimentados con cereales y levaduras.

La vitamina K también resulta importante para el organismo humano, pero su mecanismo de trabajo beneficioso fue solamente descubierto en 1974 . La vitamina interviene directamente en la síntesis de protrombina, considerada a todos los efectos anti-hemorrágicos. Pero, ¿cuáles son las propiedades de la vitamina k, qué alimentos encuentra y qué contraindicaciones presenta?

Vitamina K: los tipos divididos en grupos

La vitamina K se divide en tres diferentes grupos principales, absorbidos de una manera diferente de la tripa:

  • Vitamina K1 o filoquinona:  el tipo más común de dietas alimentarias.
  • Vitamina K2 o menaquinonas de origen bacteriano:  sintetizadas por bacterias dentro de la flora intestinal.
  • Vitamina K3 o menadiona: de tipo liposoluble y bacteriano.

Cada rasgo diferente del intestino humano absorbe la vitamina K de manera diferente. La vitamina K1 se absorbe en el íleon ; la vitamina K2 se absorbe en el colon y la vitamina K3  es transferida a los tejidos.

A nivel alimentario, la vitamina K requiere una ingesta continua y también participa en la formación del aminoácido ácido γ-carboxiglutámico . La forma activa de la vitamina K se llama hidroquinona (KH2) , utilizada para la realización de diferentes tratamientos farmacológicos contra las hemorragias.

¿En qué alimentos se encuentra la vitamina K?

La vitamina K se debe tomar diariamente a través de la alimentación . Las fuentes dietéticas de esta vitamina se encuentran en alimentos de origen animal y vegetal, especialmente en vegetales de hoja verde como el brócolialgas espirulina , repollo, repollo, espinacas, coles de Bruselas, nabos, rábano picante, rúcula , pero también soja , garbanzos, guisantes, huevos, soja , té verde , productos lácteos, hígado de res, hígado de cerdo, cereales y frutas .

La vitamina K presente en los alimentos vegetales y animales es sintetizada en el intestino por las bacterias presentes.

Vitamina K: niveles de ingesta diaria

¿Cuáles son los requisitos diarios para la ingesta de vitamina K? Llegar a una cifra recomendada precisa es bastante difícil, ya que no es posible evaluar su presencia específica dentro de los alimentos. Las recomendaciones de hoy recomiendan tomar 1 µg de vitamina K por kg de peso corporal , tomar alimentos ricos en su concentración todos los días.

  • Bebés de 6 a 12 meses: 10 µg
  • Niños de 1-3 años: 50 µg
  • Niños de 4 a 6 años: 65 µg
  • Niños de 7 a 10 años: 90 µg
  • Niños de 11 a 14 años: 130 µg
  • Adolescentes de 15 a 17 años: 140 µg
  • Adultos de 18 a 59 años: 140 µg
  • Adultos> 60 años: 170 µg

Propiedades beneficiosas de la vitamina K

Los compuestos de vitamina K son particularmente útiles para la coagulación de la sangre y para combatir el sangrado y el trauma. Las propiedades antihemorrágicas de la vitamina K intervienen directamente en algunos factores de coagulación, en la protrombina y en los factores VII, IX y X. La vitamina K participa en la regulación de varias enzimas , en la mineralización de los huesos y tejidos  junto con la vitamina D y el 

Para asimilar la vitamina K presente en los alimentos, a través de una dieta correcta, es esencial no sufrir patologías específicas de disfunción hepática, biliar y pancreática. La vitamina K se realiza por la sangre al hígado y libera de nuevo . La vitamina K también se encuentra dentro de la placenta y en el feto, la mitad de la concentración presente en el cuerpo de la madre. Después del uso y la asimilación, la vitamina K y los productos de degradación se eliminan de las heces, en porcentajes que van del 40 al 50% del total total.

Vitamina K: ¿que sucede en caso de deficiencias?

Las deficiencias de vitamina K son particularmente rara , excepto con los temas que se farmacológica terapias capaces de interactuar con las bacterias intestinales tales como antibióticos, laxantes, fármacos sulfa, medicamentos anti-inflamatorios no esteroideos (AINE), o en caso de deficiencia de los procesos de absorción a nivel del intestino. Una deficiencia de vitamina K conduce a diversas alteraciones en la coagulación de la sangre , con riesgo de desarrollar sangrado, epistaxis, sangrado gastrointestinal, hematuria. 

Contraindicaciones y sobredosis de vitamina K

La sobredosis de vitamina K se refieren en general a la asunción de la ntegratori alimentos en cantidades excesivas. A nivel del cuerpo, la vitamina K se elimina parcialmente por la orina y las heces, mientras que el abuso de suplementos puede provocar algunas manifestaciones tóxicas y perjudiciales para la salud.

Una sobredosis de vitamina K lleva al cuerpo a acumular sustancias de degradación con un efecto tóxico en el torrente sanguíneo. Entre las consecuencias más graves es el riesgo de desarrollar una anemia ‘hemolítica , lo que provoca la destrucción de las células rojas de la sangre.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *