Las semillas de chía son pequeñas semillas de diferentes colores producidas por la planta de chía. El cultivo de estas semillas se remonta a la civilización colombiana, que solía usarlas como energía natural para enfrentar la fatiga física.Hoy en día se usan principalmente en la cocina, mientras que los minerales presentes en las semillas de chía demuestran ser capaces de aportar diferentes beneficios al sistema nervioso, el intestino, combatir el estreñimiento, usarse en las dietas como alimento bajo en calorías y para contrarrestar las dolencias. relacionado con la menopausia. Es ampliamente utilizado no solo en la cocina sino también en el campo médico, especialmente como remedio natural. Veamos específicamente cuáles son sus propiedades terapéuticas, cómo se usan y qué contraindicaciones y efectos secundarios pueden surgir del consumo excesivo.
¿Qué son las semillas de chía y para qué se utilizan?
Como hemos dicho, las semillas de chía no son más que semillas de varios colores, dependiendo de las especies que se conocen en el mundo, particularmente en América Central y del Sur y que se usan ampliamente en la cocina. La palabra “chia” es equivalente a “fuerza” y es por eso que las poblaciones mexicanas, precolombinas y guatemaltecas utilizaron las semillas como remedio natural.
La comercialización del producto y la venta se introdujo en Europa solo en 2009 y pronto tuvieron un gran éxito debido a las propiedades nutricionales y beneficiosas que afectan positivamente el bienestar de nuestro cuerpo. En su interior contienen calcio , selenio , magnesio , hierro , potasio , pero también vitaminas en particular A , B6 , B12 y C , omega 3 y 6.
Las semillas de chía se utilizan principalmente para proporcionar beneficios sobre el sistema nervioso, el estreñimiento intestinal lucha, dietas para perder peso y combatir los trastornos relacionados con la menopausia.
Propiedades y efectos beneficiosos de las semillas de chía.
Estas semillas, aunque pequeñas, tienen una alta calidad, que si se toma en dosis no excesivas puede garantizar un bienestar físico porque:
- Combaten la obesidad: se usan en las dietas para adelgazar gracias a la gran cantidad de fibra que contienen y la sensación de saciedad que producen;
- Son una fuente de energía: excelente para quienes practican deportes;
- Reducir la presión: excelente para aquellos que son hipertensos;
- Reducir el colesterol malo a favor del bueno;
- Mantener niveles de glucosa en sangre con efectos positivos sobre el azúcar en la sangre;
- Desinflar el vientre y quemar la grasa de la cintura;
- Combaten el estreñimiento y el intestino irritable;
- Contrarresta los radicales libres manteniendo el cuerpo joven;
- Mejorar la calidad del sistema nervioso;
- Combaten las infecciones bacterianas, protegen las membranas Mucosas del estómago y los intestinos, facilitando la digestión y el tránsito de los alimentos;
- No tienen gluten.
Uso de semillas de chia
Hay diferentes formas de consumir semillas de chía, la más común es el comino crudo como condimento o además de yogurt, mermeladas, pan, pasteles y ensaladas de frutas. Sin embargo, antes de consumirse, deben remojarse durante aproximadamente 15 minutos y luego también se pueden hacer muchas recetas para veganos, lo que le da consistencia y sabor a la masa. Las semillas deben almacenarse en un frasco de vidrio en la oscuridad y en los meses de verano se recomienda poner el frasco en el refrigerador.
En la cocina
La chía semillas lata en la cocina se utilizan:
- Para la preparación de desayunos;
- Como guarnición en ensaladas;
- Como espesante;
- Comido crudo;
- Como suplemento natural;
- Para la preparación de infusiones, batidos, tés y decocciones.
Para combatir los divertículos.
Siendo ricas en fibra, las semillas de chía pueden ayudar a contrarrestar la aparición de divertículos en el intestino o pequeños bolsillos que se forman en el colon, sujetos a inflamación acompañada de fiebre y dolor. También tienen la función de fortalecer la flora bacteriana y regularizar el intestino, por lo tanto, excelente en presencia de estreñimiento o diarrea. Un verdadero antiinflamatorio natural para aliviar el tracto gastrointestinal.
Bajar de peso
Obviamente, las semillas de chía, si se consumen junto con una dieta sana y equilibrada y haciendo actividades deportivas, pueden dar los primeros beneficios en la cintura después de un tiempo. Los estudios realizados a este respecto han demostrado cómo las personas que solían consumir un par de cucharadas de semillas de chía al día , habían notado reducciones de peso en unos pocos meses. Esto se debe al hecho de que las semillas contienen numerosas fibras que actúan directamente sobre la motilidad intestinal, reduciendo factores como el estreñimiento y promoviendo la pérdida de peso.
Contraindicaciones y efectos secundarios de las semillas de chía.
Las semillas de chía ser consumidos sin superar , ya que pueden causar efectos secundarios que se producen con dolor de estómago, hinchazón, intoxicación con los que reciben terapias farmacológicas, las alergias en los que son particularmente sensibles a su composición y también si recomiendan un uso moderado de los que sufren de presión arterial baja y los que toman medicamentos hipertensivos. Al ser ricos en fibra, tienen un poder laxante, por lo que no exceda las dosis diarias recomendadas.
Dosis diarias recomendadas de semillas de chía
Recomendamos un uso moderado o una o dos cucharadas al día, lo que equivale a 10-20 gramos de semillas de chía. Las dosis recomendadas están dirigidas a adultos que también pueden comer semillas crudas o además de bebidas como jugo de frutas o leche.
Aquellos que tienen intolerancias al gluten o son celíacos, pueden consumir las semillas de chía en la misma cantidad introduciéndolas en su dieta, para obtener una acción beneficiosa en las paredes del intestino, alimentando a las bacterias buenas. Incluso durante el embarazo , se recomienda consumirlo en las mismas dosis diarias para prevenir el estreñimiento y favorecer el crecimiento del feto.
Para los niños desde el primer año de edad, se recomienda tomar no más de 5-10 gramos por día, tal vez además de yogur o budín.
¿Dónde compras semillas de chía? precio
La comercialización de las semillas de chía y su venta se ha extendido en Europa sólo desde 2009 que ha hecho famosos de la semilla de chía como un remedio natural para combatir diversas enfermedades. Antes de comprar las semillas o productos basados en este ingrediente activo, es bueno asegurarse del origen, la calidad y que sean productos orgánicos, por lo tanto, sin agentes químicos, pero sobre todo que estén acompañados de una certificación que certifique todo esto.
Hoy están disponibles en el mercado en diferentes variantes, y se pueden comprar en paquetes que ya están empacados y pesados o en peso en tiendas especializadas en la venta de productos orgánicos, en sitios en línea, en tiendas de alimentos saludables , en Amazon e incluso en los supermercados más surtidos. El costo del producto es de alrededor de 4 euros por 100 gramos o de 13 euros a 100 euros por la compra de kits dedicados a la pérdida de peso. También le aconsejamos que si se trata de productos naturales, pida consejo a un herbolario o contacte a un nutricionista antes de comprar. Evita el consumo de bricolaje.
Deja una respuesta