Ciencia y Peso
La Ciencia de la Nutrición y la Salúd

El regaliz es una planta perteneciente a la familia Fabaceae, pero también es el nombre que toma el extracto se obtiene hirviéndola. Se utiliza como alimento en la cocina pero también en el campo fitoterapéutico y herbal, gracias a sus propiedades expectorantesdigestivas y antiinflamatorias. El regaliz es parte de la historia de la medicina tradicional china, mientras que en Europa se importó sólo en el siglo XV por los dominicos.

Exploremos juntos todas las propiedades, las características de la planta, los valores nutricionales y los usos del regaliz .

Regaliz: Orígenes y características de la planta.

El regaliz, cuyo nombre botánico es Glycyrrhiza glabra, es una planta perenne que pertenece a la familia Leguminosae. El regaliz era ampliamente conocido por la antigua población egipcia, griega, china y ahora es utilizado por cerca de 5000 años, lo que hace esta planta una de las especies más alejadas. En el regaliz se atribuyen, por la tradición popular, diferentes beneficios farmacológicos, por lo que a veces se usa en la medicina. El tallo, la raíz y las hojas se explotan para esta planta.

Usos del regaliz y valores nutricionales.

La planta de regaliz se utiliza en el sector alimentario y también en el sector de las hierbas , como remedio para dolencias específicas. El regaliz está en el corazón de las tradiciones gastronómicas y, por lo tanto, no es raro ver su uso en la preparación de postres , infusiones y  dulces típicos.

Incluso la industria del tabaco lo usa ampliamente, de hecho, el regaliz es uno de los aditivos aromáticos más populares en los cigarrillos, compitiendo por la supremacía con el amado cacao.

El extracto de regaliz es utilizado en la industria cosmética para fortalecer la acción de los nutrientes y la hidratación en las capas profundas de la dermis, se encuentra como ingrediente activo en múltiples productos contra el envejecimiento entre ellos la crema Idealis Face Cream.

Las hojas de regaliz a menudo se mastican fresca, pero en el mercado se pueden encontrar regaliz palos de raíz, confeti, preparaciones secas y picadas, el regaliz en polvo y jugo.

Estos son los valores nutricionales de 100 g de regaliz:

  • Carbohidratos 93.55 gramos
  • Azúcares 70 gramos
  • Grasa 0.05 gramos
  • Proteína 0 gramos
  • Fibra 0.2 gramos
  • Sodio 50 mg
  • Potasio 37 mg

Propiedades Benéficas del Regaliz: ¿Duele? Pros y Contras

El regaliz cuenta con varias propiedades beneficiosas para la defensa del cuerpo y no se pierde nada menos que el uso excesivo . Entre los principales beneficios se encuentran una acción expectoranteantibacterianacurativa y protectora para la mucosa gástrica. El regaliz se recomienda para combatir la tosla acidez gástrica, la flema, pero también los episodios de dolor de cuello.

La planta también tiene efectos laxantes leves, por lo que a menudo se combina con otras especies de plantas para preparar infusiones que ayudan al flujo intestinal.

La especie también se identifica como un remedio contra la hipotensión, si se consume con cuidado siguiendo las dosis recomendadas. En el caso de sujetos con tendencia a los ataques lipotímicos, el regaliz será una de las primeras sugerencias que se propondrán.

La planta también combate la inflamación de la cavidad oral, la halitosis y mejora la mayoría de los procesos digestivos. El regaliz puede proporcionar varios beneficios también en lo que respecta a la piel, de hecho, está fácilmente disponible como ingrediente principal de lociones y cremas tópicas, como la fórmula de gel SenoMax, que promueve la mejora de la elasticidad de la piel de mama.

El regaliz también tiene las siguientes propiedades beneficiosas:

  • Es energizante
  • Induce una sensación de saciedad
  • Estimula la diuresis
  • Equilibra los niveles de colesterol
  • Defiende el tracto respiratorio

Ingesta recomendada de regaliz

El empleo más adecuado está estrechamente relacionado con el artículo comprado. Los suplementos en formato de cápsula tendrán diferentes posologías que una tintura madre: lo importante es atenerse siempre al prospecto presente en el paquete o las indicaciones impresas en la caja del producto.

Contraindicaciones y efectos secundarios del regaliz

El regaliz se no se recomienda para las personas que sufren de presión arterial altaexceso de pesodiabetestrastornos cardiacosenfermedades neurológicas relacionadas con la esfera muscular,  insuficiencia renal, en el caso de los tratamientos farmacológicos como diuréticoslaxantes y esteroidesen las condiciones de embarazo y lactancia.

Los posibles efectos secundarios son: dolor de cabezaretención de líquidoshinchazón en las extremidades inferiores y aumento de la presión arterial. Además, el abuso de los dulces de regaliz, si es muy dulce, puede convertirse en un problema para los dientes y la línea.

Antes de proceder con la ingesta de regaliz, es aconsejable contactar a su médico, quien según su historial médico, decidirá si es el caso o no que comience el consumo.

¿Dónde comprar regaliz? ¿A qué precio?

El regaliz se puede comprar en cualquier lugar. Todo depende del tipo de producto que esté buscando. Se puede encontrar puro o como ingrediente en una formulación. Las farmacias, las tiendas naturistas, las tiendas orgánicas, las perfumerías y los sitios de comercio electrónico están llenos de productos de regaliz. Los supermercados, las tiendas de dulces, incluso los estancos y las tiendas podrán ofrecer una amplia gama de artículos, incluidos dulces, mentas, azúcares, gomas, etc. Sin olvidar, por supuesto, las tiendas en línea.

Los precios son extremadamente variables: un paquete de dulces, que por lo general no supera los 2,50 euros, mientras que los suplementos pueden variar desde un mínimo de 4-5 para un máximo de 150-200 euros.

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