Ciencia y Peso
La Ciencia de la Nutrición y la Salúd

El tilo es una planta muy común en las zonas del hemisferio norte, gracias al clima templado que favorece su crecimiento. En nuestro país se puede encontrar en todo el territorio, principalmente en las calles y jardines. Durante el período de floración, que generalmente tiene lugar durante el mes de junio, esta planta da un aroma inconfundible.

Puede alcanzar alturas muy importantes, hasta 40 metros e incluso vivir cientos de años. En Italia , la miel de lima, que se obtiene del procesamiento de la planta, se produce principalmente en los Alpes y los Apeninos. Tiene un sabor, color y olor característicos de las plantas medicinales. Veamos específicamente cuáles son los beneficios de esta miel, qué tipo de contraindicaciones puede tener y cómo se usa.

Características de la Miel de Tilo

La miel de tilo tiene un color muy claro, ambarino con reflejos amarillo verdosos. Como cualquier tipo, esta variedad también tiende al proceso de cristalización natural, aunque en el caso del tilo esto ocurre muy lentamente.

Una vez que cristaliza, la miel adquiere un color blanco marfil. El sabor es particular, con un sabor fresco y dulce pero a la vez aromático que recuerda al de la menta, a pesar de tener un retrogusto intenso. Se puede encontrar en variedades más o menos puras, mezcladas con castañas o dentro de “mielada” y “ailanto” que cambian tanto el sabor como el color.

Usos de la planta

En fitoterapia , las hojas y flores de tilo se utilizan para la preparación de cataplasmas, infusiones pero también para aplicaciones tópicas. La corteza se puede tomar mediante enema para ayudar a contrarrestar la disentería.

Las propiedades de esta planta son notables y por ello se utiliza por su posible  acción sedante y calmante que se puede beneficiar preparando una buena infusión caliente. Esto parece ser capaz de ayudar a contrarrestar los dolores de estómago, los calambres, la inflamación, pero también la hinchazón debido a la retención de agua y la fiebre. Usado fresco, sin embargo, puede ser útil para enjuagar en presencia de inflamación y aftas en la boca, gracias también a su posible poder curativo. 

Las flores secas también se pueden fumigar para ayudar a combatir los síntomas del resfriado. En cosmética, la infusión se utiliza como remedio natural porque:

  • Puede ayudar a combatir la dermatitis.
  • Si se usa fría como compresa, puede ayudar a aliviar las quemaduras de los ojos, el cansancio y desinflar las bolsas.
  • Utilizado como baño de pies puede ayudar a aliviar la fatiga en los pies.

En la Cocina

La miel de tilo, además de sus propiedades que la convierten en un aliado perfecto para la salud cuando se utiliza como remedio natural, también se puede consumir en la cocina. De hecho, es uno de los principales ingredientes para la elaboración de diferentes recetas pero también para endulzar infusiones balsámicas, a temperatura ambiente.

Ideal para ser consumido también por niños, especialmente por la noche para la preparación de infusiones relajantes. También se suele utilizar para acompañar salsas agridulces, por su sabor fresco, en particular:

  • En ensaladas de frutas frescas.
  • En aceitunas marinadas.
  • En el conejo en salsa agridulce.
  • Cuscús con pistachos, miel y pasas.

Propiedades y Beneficios de la Miel de Lima

La miel de cualquier variedad siempre ha jugado un papel fundamental en la dieta. Se considera un producto único que contiene muchos compuestos que provienen de las abejas y las flores. De hecho, hay fructosa y glucosa en grandes cantidades que el cuerpo absorbe fácilmente. Esta miel, en particular, contiene enzimas digestivas y antioxidantes, minerales, vitaminas y proteínas.

Tiene un color dorado, con una consistencia similar al almíbar y cristalizado y numerosas propiedades provenientes de la planta, que parecen ser capaces de liberar posibles efectos relajantes y calmantes en nuestro organismo. En particular:

  • Puede ayudar a promover el sueño.
  • Puede ayudar a calmar la tos y los dolores de garganta: Basta con tomar una cucharadita al día para beneficiarse de su acción emoliente, mucolítica y antiinflamatoria natural y con la adición de malva también puede tener una función expectorante si la tos es grasa o es flema.
  • Puede ayudar a combatir la ansiedad y los espasmos.
  • Puede ayudar a contrarrestar los problemas del sistema nervioso.
  • Puede ayudar a proteger el hígado.
  • Puede ayudar a combatir la acción de los radicales libres.
  • Puede ser una ayuda valiosa en presencia de disentería.
  • Puede ayudar a proteger el esófago del reflujo ácido: Tomar solo una cucharadita antes de cada pasada y evitar beber agua durante al menos veinte minutos para que la miel actúe.
  • Puede realizar una acción antioxidante que ayuda a mantener la piel joven y elástica, por lo que se utiliza en cosmética para la elaboración de productos como cremas y detergentes;
  • también puede ser un remedio natural válido para ayudar a combatir la piel cansada y apagada .

Debido a sus supuestas propiedades calmantes para la tos, se puede usar disuelto en un vaso de leche tibia con una cabeza de ajo que no debe beberse. Antes de irse a dormir, puede ser útil para preparar un relajante té de hierbas, como alternativa a la manzanilla, la valeriana y el espino.

Posología e Ingesta Diaria Recomendada

Como ocurre con cualquier tipo de miel, siempre se recomienda tomarla en forma cruda, por lo que no se somete a ningún tipo de procesamiento industrial. Los procesos de pasteurización eliminan todas las propiedades beneficiosas de la miel, por ello te sugerimos comprar productos locales, acudiendo directamente a apicultores de confianza.

Aquí la miel está controlada, libre de sustancias que puedan modificar los efectos beneficiosos, evitando así dañar la salud de las personas más sensibles. Elegir siempre comprar productos de calidad es el primer paso para estar seguros de consumir siempre productos controlados y poder disfrutar plenamente de todos los beneficios que este manjar es capaz de ofrecer a nuestro organismo.

Contraindicaciones y Posibles Efectos Secundarios

La miel de tilo parece no tener efectos secundarios particulares a menos que sea alérgico a uno de los ingredientes activos o productos de la colmena. No se recomienda la ingesta durante el embarazo, la lactancia y los pacientes cardíacos, ya que pueden producirse reacciones alérgicas graves o dermatitisSi se toma en grandes cantidades puede tener un efecto laxante. 

¿Dónde Comprar Miel de Tilo? Precios

Esta calidad de miel se puede comprar en herbolarios, farmacias, tiendas de alimentos orgánicos y apicultores de confianza. Sin embargo, en lo que respecta a los productos cosméticos, puede ir a las tiendas o realizar compras en línea. La elección debe recaer en productos de calidad y preferentemente de agricultura ecológica.

Generalmente es posible comprar hojas secas, cortezas y flores para la preparación de infusiones e infusiones, pero también productos cosméticos como cremas, limpiadores de piel, extractos, gotas, complementos en cápsulas y tintura madre. El coste de estos productos para uso alimentario no supera los 25 euros el kg, mientras que para uso cosmético también pueden superar los 50 euros.

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