Ciencia y Peso
La Ciencia de la Nutrición y la Salúd

El limón es un árbol frutal particularmente conocido por su propiedades curativas y nutricionales. Planta y fruto, en este caso, toman el mismo nombre, mientras que su origen sigue siendo incierto hoy. Entre sus propiedades hay una acción de refuerzo para el sistema inmune, que también mejora los procesos relacionados con la digestión. Veamos todos los beneficios del limón en los siguientes párrafos.

Descripción y características.

El limón pertenece a la familia Rutaceae, se originó a partir de una antigua híbrido de las especies de la toronja y el cedro de acuerdo con la mayoría de las opiniones. A pesar del origen incierto, el limón fue cultivado en la antigüedad, especialmente en China, ampliamente explotado también por las poblaciones romanas. Inicialmente, los árboles frutales se utilizaron solo con fines ornamentales.

El árbol frutal del limón alcanza entre 3 y 6 metros de altura,  presentando brotes y pétalos blancos con matices violetas.

La fruta del limón es amarilla por fuera e incolora por dentro, de forma ovalada caracterizada por una protuberancia en el ápice. La cáscara de limón es rugosa o lisa, mientras que la parte blanca del interior se llama albedo.

El limón florece y fructifica dos veces al año, entre la primavera y el final del verano. El árbol se cultiva en todo el mundo y en diferentes variedades según el propósito ornamental o la alimentación.

Propiedades beneficiosas del limón.

El limón es rico en vitamina C con acción antioxidante, ácido cítricolimoneno, pinenos. La fruta también cuenta con una importante presencia de potasio, excelente en el verano para reponer las sales minerales perdidas ante las temperaturas del verano, para reducir los niveles de presión arterial. El b eta-caroteno presente en el limón es el principal responsable de su coloración, mientras que la luteína y la zeaxantina juegan un papel protector para la retina, como la  criptoxantina, una acción protectora contra los radicales libres.

La presencia de ácido cítrico interviene en diversos procesos biológicos, con acción diurética y antibacteriana. Dentro de la cáscara y el aceite esencial de limón se encuentra el limoneno, con propiedades anticancerígenas, insecticidas y desengrasantes. En el aceite esencial de limón también hay pineno, un compuesto de origen orgánico rico en propiedades antibióticas y antiinflamatorias. 

Por lo tanto, el limón tiene propiedades antienvejecimiento antienvejecimiento, mejora los procesos digestivos, purifica el cuerpo del exceso de toxinas, tiene propiedades antibacterianas, previene la formación de cálculos renales, regula los niveles de colesterol LDL, aumenta las defensas inmunes, disminuye los niveles de ácido úrico 

Efectos secundarios y contraindicaciones.

El limón no tiene contraindicaciones particulares, a excepción de los casos de hipersensibilidad a la sustancia activa y la alergia. El jugo de limón no debe agregarse al agua hirviendo, para no comprometer la presencia de vitamina C. Recomendamos una ingesta moderada de limón para personas que sufren de reflujo gastroesofágicogastritis

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