Ciencia y Peso
La Ciencia de la Nutrición y la Salúd

La leche de burra se utilizaba en la antigüedad como sustituto de la leche materna pero también para la belleza y el cuidado de la piel. Sus propiedades nutricionales y cosméticas hacen que esta bebida pueda tener efectos beneficiosos tanto para adultos como para niños. Contiene menos grasa que la leche de vaca y puede ser más digerible. Averigüemos cuáles son las propiedades, los efectos beneficiosos en nuestro organismo, cómo se usa y las posibles contraindicaciones.

Leche de burra: valores nutricionales

La leche de burra es el primer alimento de los mamíferos y se considera plenamente para los bebés. La leche tiene una composición cualitativa similar a la de la leche materna. Una alternativa válida rica en agua, proteínas, lactosa, vitaminas y minerales. La del burro precisamente por ser similar a la leche materna, contiene porcentajes de proteínas y lactosa, que están muy cerca. El contenido de proteínas, por otro lado, puede inducir alergias en los niños. El alto contenido de lactosa le da su sabor dulce y sabroso y ayuda a promover la absorción de calcio.

Caracteristicas

La leche de burra es una bebida natural que producen los burros y que se transforma en polvo, y luego se utiliza como ingrediente para evitar que se altere y por tanto se vuelva rancia. Los antiguos egipcios lo usaban como un “elixir de belleza”, explotando todas las propiedades nutritivas y antienvejecimiento de la piel.

Gracias a su nivel de PH y propiedades nutricionales, es el tipo de leche que mejor parece sustituir a la leche materna. De hecho, como este último es rico en aminoácidos, vitamina Evitaminas A , B1 , B6 , C , D , Omega 3 y 6 , y también contiene altas cantidades de calcio . Además, como hemos dicho, es menos graso que la leche de vaca.

Además de estas preciosas sustancias, contiene retinol, en dosis muy elevadas. El retinol puede ayudar a eliminar la capa superficial de la piel y acelerar el proceso de producción de colágeno , manteniendo intactas las fibras de elastina. Esto puede permitir que la piel permanezca firme y flexible. Además, el retinol puede ayudar a mantener la hidratación celular, gracias a la película que crea en la superficie de la piel.

Propiedades y efectos beneficiosos

Al ser similar a la leche materna humana, puede ser consumida tanto por niños como por adultos, excepto por aquellos que son intolerantes a la lactosa. Rica en propiedades que parecen ser beneficiosas para nuestro organismo, comparada con la leche de vaca contiene menos grasas y es más nutritiva, gracias al alto contenido en Omega 3 y ácidos grasos. En particular:

  • puede ayudar a reducir el colesterol;
  • puede ayudarlo a perder peso cuando se consume como parte de una dieta;
  • puede ayudar a estimular el metabolismo;
  • puede ayudar a mantener los huesos sanos, gracias a la presencia de altas dosis de calcio;
  • puede ayudar a combatir la osteoporosis en la edad adulta y promover la mineralización ósea en los niños;
  • puede ayudar a promover la absorción intestinal debido al alto contenido de lactosa;
  • puede ayudar a combatir las infecciones intestinales y respiratorias gracias a la presencia de lactoferrina y lisozima;
  • puede ayudar a combatir la dermatitis;
  • puede ser consumido por quienes padecen reflujo gastroesofágico, ya que es más digerible que la leche de vaca.

¿Cuándo consumir leche de burra?

La leche de burra es muy nutritiva y a la vez energética, por eso se recomienda su consumo para quienes tienen un debilitamiento físico , ancianos y convalecientes, pero también para deportes y para todos aquellos que sean alérgicos a las proteínas de la leche de vaca.  El consumo por parte de los niños antes del destete debe integrarse con un porcentaje de grasa que se establecerá con la ayuda del pediatra, ya que tiene un contenido en lípidos menor que la leche de vaca. En las últimas etapas, sin embargo, se puede consumir normalmente.

Recomendado para todos aquellos que sigan dietas que requieran un bajo aporte de grasas, para personas con sobrepeso y obesidad. Este tipo de leche también se recomienda para mujeres posmenopáusicas, debido al alto contenido de lactosa que puede promover la absorción de calcio, ayudando también a combatir la osteoporosis.

Cómo utilizar

En cosmética

Por sus propiedades, la leche de burra es muy utilizada en cosmética, como ingrediente en diversos productos de belleza y cuidado de la piel. Sus propiedades ya eran conocidas en la antigüedad por los romanos, cuando a Cleopatra le encantaba bañarse sumergida en leche de burra para mantener su piel joven y bella.

Estas propiedades, con posible acción beneficiosa para la piel, las aporta la lisozima además de las vitaminas, minerales  y diversas sustancias, que ayudan a dar a la piel un efecto relajante, además de favorecer la nutrición e hidratación profunda. En particular:

  • puede ayudar a realizar una acción antiarrugas para la piel
  • puede ayudar a contrarrestar las estrías y las líneas finas;
  • puede ayudar a estimular la formación de colágeno, retinol y elastina que ayudan a reafirmar la forma natural del rostro;
  • puede realizar una acción anti-rojeces, ayudando a reequilibrar las defensas de la piel frente a las agresiones externas;
  • puede ayudar a contrarrestar el estrés oxidativo de las células y rehidratar la piel, promoviendo la elasticidad.

El uso de productos a base de leche de burra puede ser ideal para cualquier tipo de piel, especialmente aquellas que son más sensibles y propensas a desarrollar alergias. Sus supuestas propiedades beneficiosas pueden actuar contra irritaciones y rojeces. La crema de leche de burra se usa ampliamente en la piel de los bebés para ayudar a combatir la irritación del pañal y las enfermedades de la piel como la psoriasis, la dermatitis, el acné y el eczema.

Cosméticos orgánicos

En el mercado se pueden encontrar varias empresas que se ocupan de la creación de líneas de productos orgánicos naturales para el rostro y el cuerpo, a base de leche de burra. A diferencia de otros tipos de cosméticos a base de leche de burra, hay algunos que usan liofilizados, frescos 100% naturales. Esto le permite obtener siempre productos de calidad que mantienen inalteradas las peculiaridades de la leche.

Los cosméticos orgánicos de leche de burra están disponibles en forma de cremas, jabones y sueros. Poseen propiedades con una posible acción anti-envejecimiento y cicatrizante de la piel, ya que son ricas en ácidos grasos esenciales, que ayudan a reducir la aparición de arrugas y regeneran la piel dañada.

En la cocina

La leche de burra se considera un alimento ideal para las fases de crecimiento de los niños y para periodos particulares como: durante la convalecencia, para los ancianos, en la menopausia o en la adolescencia. Un alimento que actúa como complemento natural para quienes practican deporte y para adultos.

Se puede utilizar en la cocina:

  • para la preparación de sabrosos snacks para los más pequeños: pudines, batidos de frutas, tartas;
  • desayunos: con la adición de muesli y fruta, café y leche con fruta y galletas;
  • crema acompañada de té o infusiones calientes de hierbas;
  • para recetas de platos para disfrutar en el almuerzo o la cena, como las gachas de sémola dulce.

También se puede encontrar en forma de polvo para que sea más práctico de almacenar y usar en recetas. En caso de trastornos del sueño, unas noches antes de acostarse, se puede beber un vaso de leche de burra, sin añadir azúcar ni otros alimentos.

Contraindicaciones y posibles efectos secundarios.

La leche de burra no parece tener contraindicaciones particulares. Sin embargo, es bueno recordar que la lactosa contenida en grandes cantidades, dentro de la leche de burra, hace que esta bebida no pueda ser consumida por quienes son intolerantes a este azúcar, que le da a la leche un sabor dulce y delicado.

¿Dónde comprar leche de burra? Precio

La leche de burra se puede adquirir en el supermercado, en tiendas ecológicas, en tiendas especializadas en la venta de productos alimenticios para bebés, online, en parafarmacia o fresca directamente en la granja. El coste de la leche puede llegar a los 3,50 euros si es un producto ecológico. Alternativamente, puedes comprar packs de 400g o de varios pesos, de leche en polvo cuyo coste puede llegar incluso a los 40 euros. Sin embargo, en lo que respecta a los productos cosméticos, el costevaría según la calidad y el tipo. El precio no suele superar los 50 euros.

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