Ciencia y Peso
La Ciencia de la Nutrición y la Salúd

El hierro , firmado en Fe, es un mineral muy importante para la salud del cuerpo. En el planeta, el hierro es el cuarto elemento más presente, con el símbolo químico Fe2 +, Fe3 +, Fe4 +. Además de ser un oligoelemento, el hierro también es un metal ferromagnético de color plateado, brillante y maleable para diversos fines, pero que se oxida al entrar en contacto con el aire húmedo.

A nivel del organismo, el hierro es uno de los oligoelementos más importantes, presente sobre todo dentro de los glóbulos rojos, necesario para la síntesis de diferentes enzimas. El hierro debe tomarse a través de la nutrición diaria, para evitar deficiencias y trastornos que pueden conducir a déficits y patologías.

Ferro: ¿qué es eso? características

El hierro es un metal y un elemento traza entre los más importantes. Dentro del cuerpo, el hierro participa en la producción de glóbulos rojos y hemoglobina . Después del oxígeno, el silicio y el aluminio, el hierro es el cuarto elemento más presente en la Tierra y el más explotado en el campo industrial. En la naturaleza, el hierro sufre una transformación en óxidos de hierro tales como magnetita, limonita y hematita.

Propiedades beneficiosas del hierro.

Las hierro participa en la producción de células rojas de la sangre, en el que está presente en las tres cuartas partes dentro del organismo, y la hemoglobina  para una correcta oxigenación de las células. El hierro estimula las funciones de diferentes órganos tales como el bazo, el hígado, la médula ósea y el intestino . La ingesta diaria correcta de hierro fortalece el sistema inmunológico, mejorando la respuesta del cuerpo a la enfermedad.

El hierro también está involucrado en los neurotransmisores, tales como dopamina y serotonina, útil en caso de estrés . Una deficiencia de este oligoelemento puede llevar al sujeto a sufrir anemia, un mayor riesgo de desarrollar infecciones, agotamiento, fragilidad de las uñas, dolores de cabeza frecuentes, agotamiento y confusión mental, irritabilidad del estado de ánimo y estreñimiento.

Hierro: el requerimiento diario

El hierro debe tomarse diariamente a través de una nutrición adecuada. El requerimiento diario de hierro es de alrededor de 10 y 18 mg para adultos, 30 mg para mujeres embarazadas. La absorción de hierro, que se produce en el intestino, se simplifica por la vitamina C y ácido fólico, parte del grupo de las vitaminas B .

Alimentos ricos en hierro: ¿qué son?

¿Cuáles son los alimentos ricos en hierro que se pueden integrar en su plan de alimentación diario? El hierro está presente principalmente en las legumbres, previamente sometida a remojo y luego cocinar en agua limpia con el fin de simplificar la absorción necesaria por el cuerpo.

El hierro también está presente en el chocolate negro, en ‘ la avena , en el germen de trigo , granola, melaza de caña de azúcar, pan de harina de centeno, pan integral, verduras, trigo sarraceno , trigo, mijo, nueces, huevos, carne roja

Deficiencia de hierro: síntomas y precauciones

Una deficiencia de hierro implica varios problemas para la salud del organismo, incluyendo confusión mental, agotamiento, dolores de cabeza recurrentes, anemia , fatiga, estreñimiento, irritabilidad y cambios de humor, exposición a infecciones, fragilidad de las uñas, taquicardia. 

A nivel alimentario, es útil suplementar la absorción de hierro en combinación con alimentos ricos en vitamina C y ácido fólico, limitando la ingesta de caseína y calcio. En casos de deficiencia severa de hierro, se pueden tomar suplementos dietéticos específicos, en tabletas o en ampollas. Para aumentar la absorción de hierro en las legumbres, es importante someterlas a un proceso de remojo prolongado antes de someterlas a la cocción final.

Contraindicaciones de hierro.

Debido a deficiencias de hierro, el cuerpo puede sufrir diversas enfermedades. Los síntomas de una deficiencia de oligoelementos pueden sin embargo también ser atribuidas a la enfermedad celíaca, enfermedad de Crohn, las dietas pobres, enfermedades gastrointestinales, trastornos metabólicos, hemorragia, menstruación pesada.

Los efectos secundarios del hierro generalmente son causados ​​por una ingesta excesiva de suplementos que pueden incluir: estreñimiento, indigestión, desmayos, disentería , fiebre , taquicardia, coloración amarillenta de los dientes, dolor muscular, arritmias, déficit respiratorio, erupciones cutáneas, sudoración. excesivo, mareado.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *