Frutos Secos: Qué es, Beneficios, usos y Contraindicaciones

La fruta seca aceitosa incluye todas las nueces como almendras, piñones, pistachos, nueces y avellanas, pero también semillas de algunas legumbres y plantas. Bajo en azúcar y alto en grasa, tan pronto como se ve privado de su caparazón se puede comer tostado y natural. La fruta seca “carbohidrato”, por otro lado, difiere de la aceitosa por ser rica en azúcares y baja en grasas.

En esta categoría encontramos todas las frutas secas como manzanas y plátanos, la deshidratada como albaricoques, ciruelas y jengibre. La fruta seca tiene muchas propiedades que parecen ser capaces de liberar efectos beneficiosos para nuestro cuerpo. A menudo se usa en formulaciones naturales, ya que parece ser un buen adyuvante si se consume en asociación con terapias farmacológicas para trastornos como diabetes, colesterol y problemas cardiovasculares. Veamos qué es, cuáles son sus principales usos y qué efectos secundarios pueden surgir como resultado del consumo excesivo.

¿Qué son los Frutos Secos?

Todos los frutos secos que pertenecen a la familia de los frutos secos tienen una característica común: son una fuente de minerales, sales minerales, fibras, vitaminas, proteínas y energía para nuestro cuerpo. El consumo regular y no medido puede ayudar tanto a nuestro cuerpo como a nuestra mente. En particular contiene:

• Sales minerales: Que son esenciales para el buen funcionamiento de las funciones musculares, el sistema nervioso y la regeneración de tejidos.
• Vitaminas: La más importante es la vitamina E, contenida en la fruta seca aceitosa que ayuda a contrarrestar la degeneración del organismo, mientras que la B ayuda a mantener el funcionamiento regular del metabolismo.
• Fibras vegetales: Ayudan a realizar bien las funciones principales, especialmente las insolubles que absorben mucha agua, dan sensación de saciedad y ayudan a promover el movimiento intestinal.
• Proteínas: Que producen energía para nuestro cuerpo y proporcionan todos los nutrientes necesarios. Por eso son aptos para desayunos deportivos o profesionales.
• Ácidos grasos: Omega 3 y omega 6.

Propiedades y Efectos Beneficiosos

La fruta seca tiene un alto poder energético y parece ser capaz de ayudar a contrarrestar enfermedades como la obesidad, el colesterol y la diabetes tipo 2, si se consume junto con terapias farmacológicas adecuadas. Durante el verano o después de actividades deportivas intensas, ayuda al cuerpo a reponer las sales minerales perdidas con el sudor. Si se consume junto con fruta fresca, ayuda a aumentar la producción de melanina, que es importante para el bronceado. La presencia de antioxidantes, por otro lado, ayuda al cuerpo a limitar los efectos de los cambios de estación, los agentes atmosféricos y la contaminación que interfieren con el bienestar de la piel y el cabello.

El consumo de frutas secas, dentro de una dieta sana y equilibrada, también ayuda a promover la producción de hormonas de bienestar. Gracias a su alto poder calorífico, debe consumirse entre las comidas principales, mejor durante la mañana como refrigerio o como refrigerio por la tarde, junto con una fruta fresca. En pequeñas cantidades puede acompañar el almuerzo, la cena o el postre, si se tuesta puede dar sabor a ensaladas o sopas.

Como hemos dicho, la fruta seca tiene varias propiedades que parecen ser capaces de liberar efectos beneficiosos para nuestro cuerpo. En particular:

• Puede ayudar a reducir el colesterol malo.
• Puede ayudar a proteger el sistema cardiovascular.
• Puede ayudar a combatir los radicales libres.
• Puede ayudar a introducir minerales y vitaminas en el cuerpo.
• Puede ayudar a introducir una buena ingesta de calorías.
• Puede realizar una acción beneficiosa en el hígado ayudando a calmar la inflamación.
• Puede ayudar a promover el crecimiento del cabello, gracias a la presencia de zinc en el interior.

¿Las Frutas Secas te Ayudan a Perder Peso o Aumentar de Peso?

Las frutas secas contienen muchas calorías y, si se consumen en pequeños refrigerios entre comidas y otras, durante la mañana o la tarde, evitan el llamado pico de glucosa en sangre y ayudan a mantener un nivel constante durante todo el día. Si su objetivo es aumentar de peso, se pueden introducir cantidades bien calculadas de fruta aceitosa en los refrigerios de la mañana y de la tarde o en la noche antes de acostarse, pero siempre se asocia con una dieta saludable y equilibrada con el consejo médico.

Si, por otro lado , su objetivo es perder peso, parecería que un consumo de frutos secos y nueces puede liberar una sensación considerable de saciedad. Sin embargo, en el embarazo, a pesar del desarrollo del sistema nervioso del feto, se debe prestar atención a las almendras, avellanas, anacardos y nueces porque pueden causar alergias. Siempre consulte la opinión de un experto antes de introducir el consumo de frutas secas en su dieta.

Dosis Recomendada e Ingesta Diaria

El consumo diario recomendado de frutos secos es de 30 g por día. Una dieta completa debe garantizar al menos 5 pociones por semana. Excepto en casos de intolerancia o patologías particulares, los frutos secos se pueden consumir diariamente a cualquier edad.

Picado puede ser un buen ingrediente para postres, comida para bebés y para los más pequeños. Los niños pueden comerlo entero como una alternativa válida al consumo de bocadillos y dulces. En la vejez, sin embargo, ayuda a  promover el funcionamiento de las actividades cerebrales.

Tipos

El fruto seco es un alimento que se puede dividir en:

• Fruta seca con carbohidratos o fruta deshidratada: Incluye todas las frutas secas como albaricoques, ciruelas, dátiles, sultanas. Excelente para recargar después de desperdiciar energía gracias a la gran cantidad de azúcares como la fructosa y la glucosa. Se puede comer por la mañana, en pequeñas cantidades y como aperitivo;
• Frutos secos lípidos: son frutos secos aceitosos como nueces, almendras, pistachos y avellanas. Esto es excelente para producir una sensación de saciedad si se agrega en pequeñas dosis con las comidas o se come como refrigerio. Contiene omega 6 que, dependiendo de los sujetos, puede causar efectos antiinflamatorios o activar procesos inflamatorios.

La fruta seca incluye:

• Almendras y pistachos.
• Ciruelas pasas: Usadas frescas, en almíbar, deshidratadas, excelentes para preparar mermeladas, dulces o platos de carne.
• Semillas de calabaza: Ideales en la cocina para preparar aderezos de primer plato, risotto, cuscús, guarniciones de carne pero también para la preparación de pasteles, productos horneados y ensaladas.
• Piñones: Para hacer dulces y preparar el famoso pesto genovés.
• Albaricoques, anacardos y frutas rojas con un alto porcentaje de vitamina C, pocas calorías y azúcares simples.

¿Cuándo Consumir Frutos Secos?

Los mejores momentos para consumir frutas secas son en la mañana, para el desayuno además del yogur con granos integrales, como refrigerios durante la mañana. Sería mejor evitar el consumo de pistachos y maní en la noche o durante un aperitivo para evitar consumir demasiadas calorías que podrían hacer que aumente de peso. Al comerlo por la mañana, tiene todo el tiempo que necesita para deshacerse de las calorías durante todo el día y beneficiarse de su poder energético.

Contraindicaciones y Posibles Efectos Secundarios

Según lo recomendado por los nutricionistas, el consumo excesivo puede causar un ligero efecto laxante y no está indicado para quienes padecen enfermedades inflamatorias intestinales crónicas porque podría causar irritación, diarrea y síntomas que pueden surgir incluso en presencia de alergias o intolerancias. Tampoco se recomienda el consumo para las personas con gastritis, porque es difícil de digerir, en caso de gota, porque el cuerpo no podría deshacerse de las purinas causando una acumulación de ácido úrico que se asentará en las articulaciones.

Es por eso que siempre es necesario saber cuánto comer frutas secas y cuándo es bueno evitar su consumo, para poder beneficiarse de todas sus propiedades beneficiosas sin incurrir en efectos secundarios.

¿Dónde Comprar Fruta Seca? Precio

Las nueces se pueden comprar tanto en peso como en paquetes preparados en todos los supermercados, tiendas que venden alimentos orgánicos, en los mercados locales, en línea y en sitios de comercio electrónico.

El precio varía según el tipo, la preparación de mermeladas, cremas, aceites y el peso de los diversos productos, generalmente el costo oscila entre 1 euro para paquetes pequeños de 100 g, hasta 50 euros para pistacho con certificación DOP.