El fósforo se encuentra en las células de todos los organismos vivos. La sustancia química se divide en fósforo orgánico y fósforo inorgánico , en forma de ion fosfato en el cuerpo humano, disponible en tres colores diferentes en la naturaleza: rojo, blanco y negro. Conozcamos todas las propiedades, beneficios y alimentos ricos en fósforo en los siguientes párrafos.

Fósforo: características y propiedades.

El fósforo es parte de la tabla periódica, con el número atómico 15, y se caracteriza como una parte no metal del grupo de nitrógeno. A temperatura ambiente, el fósforo aparece en estado sólido, mientras alcanza el estado líquido por encima de 44,15 grados. En la naturaleza, el compuesto químico se puede encontrar en forma de sal de ácido fosfórico , o fosfato, disponible en las células de los seres vivos, pero también en algunas rocas.

El fósforo se caracteriza por un olor intenso desagradable y a ajo, insoluble en agua pero soluble en compuestos orgánicos. Cuando se expone al aire, el fósforo produce pentóxido de difósforo , obtenido a través de su combustión espontánea. El primero en aislar el fósforo en 1669 fue el químico alemán Hennig Brand luchando con el aislamiento de las sales presentes en la orina. El compuesto químico se llama fosforescente debido a su luminiscencia en la oscuridad.

Tipos de fósforo

El fósforo blanco se produce a través de un proceso industrial , que está disponible en forma de polvo venenoso y mortal en caso de ingestión. El fósforo blanco se quema espontáneamente en contacto con el oxígeno, a temperaturas superiores a 40 grados.

El fósforo negro consiste en un semiconductor eléctrico , similar al grafito, P32 radiactivo en forma y 32. Este tipo de fósforo se explota en la bioquímica, molecular y en el campo médico.

El fósforo rojo varía sus tonos de color de rosa a púrpura, disponible como un polvo estructura particularmente sólida .

Fósforo: propiedades beneficiosas

El fósforo es presente en el organismo humano a aproximadamente 1% , en su mayor parte concentrada en el esqueleto en la forma de sal de calcio, en el tejido muscular y en el colágeno. El fósforo participa en la mineralización de huesos y dientes , los procesos bioquímicos, el almacenamiento de energía en las células en forma de ATP , trifosfato de adenosina y fosfocreatina.

El fósforo está implicado en la estimulación de los músculos , incluso a nivel cardiaco, en el ajuste del pH del cuerpo, en el desarrollo celular y en su reparación , en la formación de ácidos nucleicos presentes en el ADN en la forma de grupos fosfato.

¿Cómo tomar fósforo? ¿En qué alimentos estás?

Una de las mejores formas de tomar las cantidades diarias adecuadas de fósforo es a través de los alimentos . El requerimiento de fósforo varía según la edad y el sexo de los sujetos, por lo que es necesario en:

  • 500 mg / día en lactantes
  • 800/1000 mg / día en niños de 1 a 10 años
  • 1200 mg / día en adolescentes 
  • 800/1000 mg / día en sujetos adultos 
  • 1200 mg / día en mujeres embarazadas y lactantes 

El fósforo está tomada gracias a los alimentos en forma de fosfato orgánico , mientras que su absorción se produce en el intestino,  en el yeyuno. El fósforo se excreta en la orina y las heces , mientras que su absorción y excreción se produce gracias hormona paratiroidea y varias vitaminas, especialmente la vitamina D .

El fósforo está presente en los cereales, legumbres, semillas de calabaza, queso, chocolate oscuro, carne, leche, mijo, nueces, frutos secos y pescado. 

Deficiencia de fósforo y contraindicaciones.

El requerimiento diario de fósforo cambia según la edad y el sexo del sujeto, pero también se basa en cambios fisiológicos debido al embarazo y la lactancia. Los valores más bajos o excesivos de fósforo en la sangre pueden representar un espía patológico en curso. Los niveles de fósforo sanguíneos bajos pueden conducir a una deficiencia de vitamina D y el raquitismo , o un retraso en el crecimiento y la formación de los huesos.

Los niveles bajos de fósforo también pueden comprometer la función tiroidea , causando hipotiroidismo e hiperparatiroidismo,  pero también desnutrición o malabsorción del compuesto a nivel del organismo. Una deficiencia de fósforo también puede ser causada por quemaduras graves, diabetes , nefropatía, abuso de alcohol. 

Entre los síntomas relacionados con la deficiencia de fósforo son: fatiga, rigidez en las articulaciones, pérdida de apetito, fragilidad ósea, desmineralización ósea, mental fatiga, deterioro del sistema nervioso, la osteoporosisLos valores altos de fósforo en la sangre pueden conducir a la calcificación de los huesos , debido a depósitos excesivos de sales de calcio. En este caso, puede producirse insuficiencia renal crónica, intoxicación por vitamina D, enfermedad de Addison, hipocalcemia e hipoparatiroidismo.

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