Ciencia y Peso
La Ciencia de la Nutrición y la Salúd

Las pepitas de calabaza son semillas pequeñas, muy nutritivas que pueden presumir de una serie de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. A pesar de su pequeño tamaño, están repletos de nutrientes como potasio, zincmagnesio, fibra y fósforoSon comestibles, de color verde y pueden ser un soporte válido para ayudar a mantener el corazón y la próstata sanos y combatir la fragilidad de uñas y cabello.

Como hemos mencionado, son ricos en minerales y aportan un buen aporte de vitamina E, ácido fólico pero sobre todo desde la antigüedad se utilizaban como remedio natural para combatir los parásitos intestinales. De estas semillas se obtiene un aceite con las mismas propiedades beneficiosas que es muy utilizado tanto en la cocina como como ingrediente para la preparación de productos para la piel y el cabello. Veamos cuáles son las principales propiedades, cómo utilizarlo y qué tipo de contraindicaciones o efectos secundarios puede provocar.

¿Qué es el Aceite de Semilla de Calabaza?

A partir del prensado de las pepitas crudas de calabaza se obtiene un aceite con propiedades beneficiosas, que se debe obtener mediante un proceso en frío para mantener intactas sus propiedades nutricionales. Tiene un color verde oscuro, debido al alto contenido de clorofila en su interior .

Beber este aceite puede ayudar a proteger la próstata de la formación de células cancerosas, ayudar a reducir el agrandamiento de la glándula y también ayudar a mantener el tracto urinario saludable. Además de su agradable color, también tiene un sabor muy sabroso. Por tanto, se puede utilizar para aliñar ensaladas, alternándolo en platos con aceite de oliva virgen extra. Debido a su alto contenido en minerales, a menudo se recomienda para quienes sufren pérdida de cabello, uñas quebradizas y desmineralización o pérdida de calcio.

Propiedades y Efectos Beneficiosos de las Semillas de Calabaza

El consumo de semillas de calabaza y su extracto ayuda a mantener sano el tracto urinario masculino, con el consiguiente beneficio sobre la próstata. Los principales efectos beneficiosos son:

  • Posibles propiedades antioxidantes: Ayudan a reducir la inflamación.
  • Posibles propiedades que ayudan a promover la salud de la próstata, aliviando así el agrandamiento de la próstata que puede causar problemas para orinar.
  • Para el sistema cardiovascular: Tienen minerales y ácidos grasos que ayudan a mantener el corazón sano. Tomar el aceite puede ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol.
  • Sobre la glucemia: La ingesta de semillas o extracto ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre, especialmente útil para quienes padecen diabetes.
  • Sobre la calidad del esperma: Al ser una excelente fuente de zinc, ayudan a aumentar la calidad del esperma disminuida que puede ser la razón del riesgo de infertilidad masculina.
  • Sobre el rendimiento de los deportistas: Son un alimento ideal para quienes practican deporte ya que ayudan a contrarrestar los calambres musculares, reducir la fatiga y la inflamación.

Propiedades del Aceite de Semilla de Calabaza

Como decíamos, el aceite se extrae de las pepitas de calabaza mediante un proceso de prensado en frío, y lo que se obtiene es un aceite de color verde oscuro, con un sabor similar al de las avellanas. En su interior contiene:

  • Cantidades significativas de ácidos grasos esenciales.
  • Omega 6 útil para proteger el corazón y la circulación sanguínea.
  • La “cucurbitina” con efectos desparasitantes.
  • Vitaminas del grupo C, B y E, sales minerales.
  • Fitoesteroles que son antiinflamatorios naturales eficaces y útiles para ayudar a combatir la artritis.

El consumo de este aceite parece tener una acción importante sobre las hormonas femeninas, ya que podría ayudar a contrarrestar los efectos negativos de la reducción de estrógenos debido a la menopausia, puede ayudar a reducir los síntomas, mientras que en los hombres parece poder realizar un Acción beneficiosa sobre la próstata. En medicina, las semillas de calabaza se utilizan para combatir las lombrices intestinales y los problemas de próstata.

Usar en la Cocina

Las semillas de calabaza pueden colocarse dentro de una dieta saludable, o comerse como refrigerio de sus bocadillos. En particular:

  • Se pueden cocinar en una sartén junto con verduras.
  • Se pueden agregar como ingrediente en muesli.
  • Se pueden agregar a ensaladas o sopas frías.
  • Pueden ser un buen condimento junto con ajo, perejil, cilantro, aceite y jugo de limón.
  • Pueden enriquecer un yogur.
  • Se pueden agregar, moler, a un batido.
  • Pueden enriquecer productos horneados como galletas, pasteles o pan.
  • Se puede agregar tierra a las hamburguesas de vegetales.

Para beneficiarse de las propiedades y por tanto mejorar también la digestibilidad, sería recomendable dejarlas en remojo. A la hora de comprar es preferible comprobar que proceden de agricultura ecológica. Las semillas secas se pueden almacenar en frascos de vidrio, con cierre hermético, lejos de la luz y fuentes de calor. Las semillas molidas también se pueden almacenar durante unos días en la nevera o congelar. Antes de consumirlos, verifique que no estén húmedos, mohosos o estropeados. El extracto de pepita de calabaza, en cambio, se utiliza en la cocina para aderezar ensaladas y así dar un sabor fuerte o en platos a base de carne, huevos y para adobos.

Uso en Cosmética

Además de los usos tradicionales en la cocina, el extracto de pepita de calabaza se utiliza por sus posibles propiedades calmantes, para la creación de productos destinados a nutrir y regenerar el cabello y la piel. Por este motivo se utiliza como ingrediente en la elaboración de cremas faciales y corporales, jabones, cremas solares y lociones. Como aceite de acción calmante, está indicado para eczemas, quemaduras, enrojecimiento por picaduras de insectos y psoriasis. En forma de paquetes, sin embargo, puede ser un remedio natural válido para ayudar a contrarrestar la caída del cabello, ya que las vitaminas que contiene le dan un aspecto más saludable al cabello.

Dosis Eecomendada e Ingesta Diaria

Las pepitas de calabaza debido a la gran cantidad de calorías y sustancias beneficiosas para el organismo, se pueden consumir con una dosis diaria que no debe superar los 10 g, es decir, una cucharadita. Solo tres cucharaditas de aceite pueden ser suficientes para ayudar a combatir las caries, la caída del cabello y las uñas quebradizas.

Contraindicaciones y Posibles Efectos Secundarios

Las semillas de calabaza, como todas las semillas, contienen sustancias que alteran la absorción de nutrientes como el hierro y el zinc. Al remojar estas semillas, la ingesta de estos “antinutrientes” se reduce considerablemente En general, sin embargo, las semillas de calabaza no parecen tener contraindicaciones particulares, excepto en casos particulares de alergia o intolerancia.

El alto contenido en fibra hace que el consumo de las semillas no sea recomendable para quienes padecen colitis o problemas intestinales, lo que no se puede decir del consumo del aceite, que parece ser bien tolerado. El aceite no parece tener contraindicaciones reales, pero al ser una sustancia lipídica, si se usa en grandes cantidades puede hacerte ganar peso y no debe usarse para freír, ya que perdería sus propiedades nutricionales. Además, su uso en exceso puede dificultar la absorción de nutrientes en el intestino.

¿Dónde Comprar Extracto de Semilla de Calabaz y Cuánto Cuesta?

El extracto de semilla de calabaza se puede comprar en farmacias online y herbolarios, pero también en tiendas especializadas en la venta de productos orgánicos. El coste ronda los 25 euros, pero puede aumentar si se trata de productos ecológicos. En cuanto a los productos cosméticos a base de aceite de pepita de calabaza, el precio puede llegar hasta los 50 euros, dependiend

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