Ciencia y Peso
La Ciencia de la Nutrición y la Salúd

El arándano se usa no solo para alimentos sino también para fines curativos. El arándano es conocido desde la antigüedad y tiene varios efectos beneficiosos para el cuerpo humano. La pintura, científicamente llamada Vaccinium myrtillus , consiste en un arbusto de fruta y pertenece a la familia Ericaceae. Veamos todas las propiedades curativas, características y usos del arándano en los siguientes párrafos.

Arándano Negro: Características y Descripción

El arándano es un arbusto de fruta, también llamado Vaccinium myrtillus, que pertenece a la familia Ericaceae,  así como al género de Vaccinium. Los frutos del arándano están catalogados en bayas,  mientras que la planta alcanza alturas máximas entre 20 y 60 centímetros.

A diferencia del arándano gigante estadounidense, el arándano resulta ser un arbusto mucho más pequeño. Las flores de esta especie adquieren un color blanco, con floración en mayo y fructificación de julio y agosto. Los frutos del arándano se asemejan a pequeñas pseudo- bayas azuladas, cultivadas sobre todo en Eurasia, pero también en Italia en dirección a los Alpes y los Apeninos.

Composición Química del Arándano Negro

El arándano es rico en antocianinas, en un porcentaje igual al 0.5%, ácidos orgánicos, glucósidos flavonólicos, terpenos y pectinas, aceites flavan-3, iridoides, pequeños porcentajes de ácido málico, ácido cítrico presente en la fruta y en jugo fresco. A nivel nutricional, 100 gramos de arándanos contienen 25 kcal, que incluyen:

Propiedades Benéficas del Arándano Negro

El arándano tiene una acción tónica y astringente, por eso se utiliza en remedios naturales para trastornos como la disentería y diferentes formas de diarrea. Las propiedades antisépticas del arándano se conocen desde 1900, estudiadas en la síntesis de diferentes cultivos. Recientemente, las acciones antibióticas se han atribuido a la fruta, en forma de extractos acuosos e hidroalcohólicos.

El arándano tiene una importante acción antioxidante que puede contrarrestar el envejecimiento celular y el envejecimiento de la piel, solo superado por las uvas negras. Entre sus propiedades fitoterapéuticas hay una acción antiinflamatoria y vasodilatadora, propiedades diuréticas. Por esa razón es parte de la formulación de los parches purificantes Deto Patch.

Usos del Arándano Negro

Los arándanos negros se pueden comer frescas, sino también en la forma de:

  • Glicerina macerada: en forma de 40-50 gotas por día para ser quitada de las comidas con un efecto antiinflamatorio.
  • Jugo de arándano: se debe tomar 1 cucharada en la mañana antes del desayuno, para combatir los problemas relacionados con la microcirculación.
  • Decocción de arándano: debe tomarse en forma de 70 gramos de bayas que se dejan hervir dentro de 1 litro de agua, después de un tiempo de fraguado de 5 minutos.
  • Tintura Madre: para tomar en proporciones iguales a 40 gotas dentro de un vaso de agua, dos veces al día, como antiséptico.
  • Extracto seco: para tomar en proporciones de 60-120 mg entre comidas.

Arándano Negro: Contraindicaciones y Efectos Secundarios

El arándano negro tiene una acción diurética, a menudo asociada con dietas bajas en calorías, pero puede presentar algunos efectos secundarios y contraindicaciones. Entre estos están el riesgo de desarrollar cálculos renales en sujetos predispuestos. El arándano tampoco se recomienda para personas bajo terapia de drogas para la diabetes

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