El frijol blanco es una de las legumbres nutricionales más completas, ya que contiene una gran cantidad de beneficios para nuestro cuerpo. En la naturaleza hay más de trescientas variedades de frijoles, incluidos estos blancos que son particularmente interesantes por las propiedades curativas que poseen.
Los frijoles se usan en la cocina para preparar los primeros platos, como condimento para acompañar ensaladas, pero también en medicina para hacer complementos alimenticios indicados para quienes realizan dietas para adelgazar. Veamos qué son los frijoles blancos, para qué se usan, cómo se usan, cuáles son los beneficios que aportan a nuestro cuerpo y qué tipo de efectos secundarios pueden resultar del consumo excesivo de la leguminosa.
¿Qué son los frijoles blancos y para qué sirven?
Las alubias blancas están en la gastronomía tradicional, de la antigüedad, sino también en la moderna. Inicialmente se utilizaron como alimento para animales, hasta que a lo largo de los siglos se incluyeron en la cocina convirtiéndose en protagonistas de diferentes platos, que se pueden comprar en paquetes en los mercados locales de las ciudades o en los supermercados.
Según fuentes antiguas, en América los frijoles fueron consumidos por los pueblos indígenas como la principal fuente de proteínas, para luego ser comercializados por los árabes. Hoy en día, el frijol se puede considerar una leguminosa completa desde un punto de vista nutricional porque contiene una serie de propiedades beneficiosas para el funcionamiento de nuestro cuerpo. En su interior contiene carbohidratos de absorción lenta, proteínas, fibra y una cantidad limitada de grasa. Por estas razones, son excelentes para consumir en regímenes alimentarios saludables junto con otras legumbres, para dar energía al cuerpo pero también para perder peso.
Las recetas más antiguas incluyen la adición de esta legumbre a las verduras para cocinar en agua, sal y aceite. Estos platos eran ricos en carbohidratos, con un poder saciante especialmente para aquellos que trabajaban todo el día y desperdiciaban mucha energía. Para facilitar la cocción, se sugirió sumergir los frijoles en agua antes de cocinarlos, incluso durante un día interno para ablandarlos.
Propiedades de los frijoles blancos.
Como mencionamos anteriormente, los frijoles son ricos en carbohidratos, proteínas y fibra. Lo que diferencia a esta leguminosa de todos los demás tipos de frijoles y legumbres es la alta digestibilidad. Su cáscara, que es la principal fuente de fibra, es mucho más digestible que todas las demás legumbres. Por esta razón, son adecuados para dietas caseras y recetas tradicionales. Los platos elaborados con esta legumbre son realmente ricos en nutrientes.
La fibra soluble contenida en este frijol ayuda a mantener constantes los niveles de colesterol y triglicéridos y regula el tránsito intestinal evitando el estreñimiento. Entre las propiedades nutricionales recordamos la presencia de hierro , vitaminas B que contrarrestan las anemias y la presión arterial, ya que contienen poca sal.
El frijol blanco también contiene potasio , fósforo útil para la memoria y el sistema nervioso en general, magnesio para contrarrestar la fatiga y , por lo tanto , pocas calorías adecuadas, además de otras verduras para dietas adelgazantes.
Efectos beneficiosos de las alubias blancas
Los principales efectos beneficiosos de los frijoles blancos en nuestro cuerpo son:
- Contrarrestar las deficiencias de hierro: adecuado para niños, mujeres embarazadas, personas que sufren pérdida de sangre debido a patologías o heridas;
- Indicado para quienes siguen dietas veganas o vegetarianas;
- Promotores de la digestión y la pérdida de peso, en quienes los consumen para adelgazar.
La vaina de frijol contiene faseolamina, que se usa como un suplemento natural en las dietas para adelgazar. Este sobre conserva la semilla que aparentemente no tiene uso, pero en realidad es rica en sustancias que aportan efectos beneficiosos a nuestro cuerpo. En particular, en los regímenes alimentarios bajos en calorías se consideran remedios naturales. Se inserta entre las plantas que ayudan a contrarrestar la retención de agua , la celulitis y la acumulación de ácido úrico. No es adecuado para que todos lo coman, ya que tiene propiedades diuréticas al igual que los frijoles blancos y puede causar hinchazón abdominal.
Phaseolamine y la vaina de frijol blanco
La faseolamina junto con las fibras hacen que la vaina del frijol blanco sea una poderosa ayuda para mantener el peso corporal, tanto como para tener una acción diurética y adelgazante al mismo tiempo. Esta proteína tiene la capacidad de limitar la transformación del almidón contenido en carbohidratos como la pasta y el pan, en glucosa y es excelente para quienes padecen diabetes tipo II . Es por eso que el frijol blanco es bajo en calorías. Gracias a la faseolamina, consumir un plato de pasta y frijoles blancos equivale a consumir la mitad de las calorías.
Las fibras contenidas en los frijoles blancos son útiles para las dietas porque después de haberlas masticado durante mucho tiempo, tienden a hincharse dentro del estómago y alcanzar rápidamente la saciedad. En el frijol blanco encontramos pectina, una fibra que regula el tránsito intestinal y reduce la absorción de azúcares. También contienen flavonoides, que actúan como antioxidantes y contrarrestan la retención de agua, promoviendo la circulación sanguínea.
¿La vaina de frijol blanco realmente funciona para perder peso?
La vaina de frijol blanco es un diurético y, por lo tanto, un excelente remedio natural para aquellos que sufren de celulitis, ya que elimina el exceso de líquidos presentes en el cuerpo. Se puede usar para contrarrestar los problemas de peso, pero obviamente tomarlo solo sin ningún tipo de soporte no brinda grandes beneficios.
La vaina de frijoles debe estar asociada con una dieta sana y equilibrada, mucha agua, deporte y movimiento constante para que el consumo de frijoles blancos lo ayude a desinflar el abdomen y perder peso. La ingesta de la vaina de frijol, según los tiempos y las dosis prescritas por un especialista, ayudará a contrarrestar los ataques de hambre nerviosa y nocturna que son peligrosos para el peso corporal.
Dosificación de la vaina de frijol blanco
La vaina de frijol blanco, si se consume sin haber pedido una opinión médica adecuada, puede causar trastornos estomacales y del tracto digestivo a largo plazo. La dosis indicada es generalmente un máximo de 2 cápsulas por día, dependiendo del tipo de problema y la duración del tratamiento no debe exceder un mes. También sería aconsejable tomar faseolamina antes de las comidas principales para reducir la sensación de hambre.
La faseolamina, por otro lado, se puede tomar gracias al consumo regular de alubias blancas o en forma de complementos alimenticios asociados con otros ingredientes activos con un efecto adelgazante. Sin embargo, es aconsejable evitar las suposiciones de bricolaje y siempre consultar a un médico para comprender qué tipo de terapia puede ser adecuada para su cuadro clínico.
Efectos secundarios del frijol blanco
El uso de extracto de frijol blanco está contraindicado en personas que siguen tratamientos farmacológicos para la diabetes, ya que puede afectar el tratamiento. Los únicos efectos secundarios que pueden resultar del consumo excesivo son las náuseas y la acumulación de gases intestinales. La vaina de frijol se puede consumir en asociación con una dieta saludable controlada por un médico para controlar los valores de glucosa en sangre, mientras que la faseolamina, si no se toma como suplemento, puede causar trastornos gastrointestinales.
¿Dónde comprar judías blancas? precio
Las judías blancas se pueden comprar en forma de vainas y suplementos en tabletas y cápsulas de faseolamina, o todo a consumir en la cocina, en supermercados, tiendas de alimentos naturales, farmacias, tiendas especializadas en la venta de productos orgánicos, sitios en línea y en el comercio electrónico. El precio varía según el tipo y varía desde un mínimo de 18 euros por kg para los frijoles secos, hasta un máximo de 50 euros para los suplementos.
Deja una respuesta