Ciencia y Peso
La Ciencia de la Nutrición y la Salúd

El alga roja, científicamente llamado Rhodophyta, que se encuentran entre los organismos más antiguos eucariotas autótrofos contienen clorofila en ellos. Este tipo de algas generalmente vive dentro de las cálidas aguas del mar, donde se dividen en diferentes especies. Las algas rojas se pueden tomar a través de los alimentos y tienen varias propiedades beneficiosas para el cuerpo.

Características y descripción

Las algas rojas son estructuralmente pobres en celulosa pero ricas en agar agar, un polisacárido de tipo ácido, mientras que en otras especies de algas la celulosa no se reemplaza por la presencia de xilanos y mananos.

En la mayoría de las especies hay un cuerpo vegetativo, llamado tallo, particularmente elaborado donde cada célula está conectada por sinapsis llamadas conexiones Pit. Las especies Palmaria palmata y Porphyra se explotan especialmente en el campo culinario , pero también tienen numerosos efectos beneficiosos para el cuerpo. 

Las algas rojas marinas encuentran su hábitat ideal dentro de las cálidas aguas del mar, como las tropicales, por lo que adquieren su coloración específica dada por el pigmento rojo, la ficoeritrina. Actualmente se han catalogado alrededor de 4 mil especies de algas rojas, consideradas por los estudiosos como bioconstructores asociados con la formación de rocas sedimentarias. Las algas rojas adquieren particular importancia en la formación de los arrecifes de coral, ya que unen otros organismos.

Propiedades beneficiosas de las algas rojas.

¿Cuáles son las propiedades beneficiosas de las algas rojas? Esta especie de alga se utiliza en la cocina, especialmente en la cultura oriental, utilizada en el campo de la alimentación como espesante gelificante, emulsionante y estabilizador natural. En el campo cosmético, las algas rojas se utilizan en diferentes formulaciones, como cremas antienvejecimiento, lodos, lociones hidratantes y anticelulíticas

Las algas rojas también se usan en el campo de los complementos alimenticios, como adyuvantes en tratamientos contra el sobrepeso y las imperfecciones de la piel. Gracias a la presencia de yodo, pero también de otras sales minerales, las algas rojas también se usan en la talasoterapia.

Estas algas también cuentan con una acción antiestrés, que regula la queratina, que es importante para las uñas y el cabello, también interviene en el caso de la psoriasis y el eczema. Las algas rojas también cuentan con una capacidad hidratante y protectora para proteger de los agentes atmosféricos externos, mientras que en el campo industrial se utilizan en la producción de pulimentos para automóviles y pinturas. Las algas rojas se consideran laxantes naturales, aumentan la saciedad y cuentan con propiedades antitumorales, depurativas y antioxidantes. 

Efectos secundarios y contraindicaciones.

¿Las algas rojas tienen efectos secundarios y contraindicaciones? Su uso no se recomienda para personas que sufren de hipertiroidismo y deficiencia tiroidea. Aquellos que sufren de hipertensión deben buscar primero el consejo de su médico.

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