Ciencia y Peso
La Ciencia de la Nutrición y la Salúd

El aceite de hígado de bacalao se obtiene del hígado fresco del pescado, posteriormente procesado y refinado industrialmente. Desde el punto de vista del organismo, el aceite de hígado de bacalao tiene varios beneficios y propiedades. Así que descubramos todo lo que hay que saber sobre esta preciosa comida.

Características y descripción

El aceite de hígado de bacalao viene en un color amarillo pálido que huele ligeramente a pescado. El aceite se obtiene directamente del hígado de bacalao fresco, especialmente de la especie Gadus morhua. Cuando entra en contacto con el aire y la luz, el aceite de hígado de bacalao adquiere un color amarillo brillante, mientras que su olor se vuelve particularmente desagradable. El aceite de hígado de bacalao es insoluble en alcohol.

Composición de aceite de hígado de bacalao

La composición de aceite de hígado de bacalao nunca debe contener un valor de menos de 600 UI de vitamina A por 1 gramo  y menos de 85 UI de vitamina DEn cantidades superiores al 1%, se pueden agregar sustancias aromatizantes para mejorar el olor y el sabor del aceite. Su composición interviene positivamente para mantener saludables a adultos y niños.

Propiedades beneficiosas

El aceite de hígado de bacalao tiene varias propiedades beneficiosas para el cuerpo de adultos y niños, también confirmado por diversas investigaciones en el campo médico / científico. La sustancia es adecuada para combatir dolencias estacionales,  gracias a la rica presencia de Omega 3, también útil para mantener bajo control los niveles de colesterol LDL ‘malo’. El aceite de hígado de bacalao tiene propiedades beneficiosas en caso de enfermedades cardiovasculares. 

En el pasado, este aceite ha sido ampliamente explotado para combatir trastornos y enfermedades como el raquitismo, pero también la ingesta insuficiente de vitaminas causadas por una mala nutrición. Hoy en día, el aceite de hígado de bacalao se usa en las formulaciones de varios complementos alimenticios debido a su acción de refuerzo contra el organismo. La combinación de la ingesta de aceite de hígado de bacalao y la exposición al sol mejora activamente la absorción de calcio y fósforo, especialmente a nivel de depósitos. Según las últimas investigaciones, la ingesta de aceite de hígado de bacalao puede prevenir el cáncer, pero también enfermedades degenerativas como la esclerosis múltiple y el cáncer de colon y recto. El aceite de hígado de bacalao es rico en yodo, importante en términos de función tiroidea.

Aceite de hígado de bacalao: usos y dosis

El aceite de hígado de bacalao se puede tomar a través de las formulaciones de suplementos alimenticios disponibles comercialmente, en forma de cápsulas, en las dosis indicadas dentro del prospecto presente en los paquetes. El aceite de hígado de bacalao demuestra ser beneficioso para la piel y el cabello, se usa en ungüentos y medicamentos, con afecto antioxidante,  con acción curativa, anticaspa y antiacné

Efectos secundarios y contraindicaciones.

El aceite de hígado de bacalao también tiene algunos efectos secundarios y contraindicaciones. Las sobredosis, debido al alto valor de las vitaminas contenidas en la sustancia, es probable que sacar el tema a sufrir de hipervitaminosis. Entre las consecuencias de una ingesta excesiva de vitaminas se encuentran el agrandamiento del hígado, la sequedad y la deshidratación de la piel, la fragilidad del cabello, los depósitos excesivos de calcio, los cálculos renales. 

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